Содержание
Лучший способ сохранить горох - это его бланшировать и замораживать. Отбеливатель - погрузите горох в кипящую воду на две минуты и быстро охладите в холодной воде - удаляет грязь и бактерии, а также сохраняет вкус и питательные вещества. Однако, если у вас большой урожай свежего гороха, но нет времени на отбеливание, можно просто заморозить его. Они остаются пригодными для употребления от 4 до 6 недель. По истечении этого времени они теряют цвет, вкус и питательные вещества.
Шаг 1
Горошек очистить. Возьмитесь за конец стебля и вытяните его вдоль боковой стороны стручка. Разделите две половинки и бросьте горошек в дуршлаг.
Шаг 2
Горошек промыть на дуршлаге под проточной водой. Вылейте их на полотенце и тщательно высушите.
Шаг 3
Разложите сушеный горошек на сковороде так, чтобы он не касался друг друга. Поместите противень в морозильную камеру.
Шаг 4
Когда горох замерз, снимите кастрюлю. Разложите горошек по пакетам, чтобы он заморозился. Храните их в морозильной камере. Употребляйте горох в течение максимум четырех-шести недель.