Содержание
Чаще всего встречаются рецепты вяленого мяса из лосося, который очень вкусный. Однако приготовить это лакомство из белых сортов рыбы тоже несложно. Вяленую говядину можно приготовить из пресноводной рыбы, такой как форель, тилапия или окунь, а также из морских видов, например трески или камбалы. Время приготовления составляет примерно десять минут, чтобы приготовить 150 г восхитительного вяленого мяса из белой рыбы.
Шаг 1
Рыбное филе нарезать соломкой шириной 2,5 см.
Шаг 2
Налейте оливковое масло и соевый соус в небольшую кастрюлю и хорошо перемешайте. Добавьте коричневый сахар, перец, имбирь и чеснок, затем нагрейте смесь на слабом огне, постоянно помешивая, пока весь сахар не растает. Когда он растает, сразу же снимите сковороду с огня и остудите маринад до комнатной температуры.
Шаг 3
Поместите рыбные полоски в пластиковый пакет на молнии и вылейте туда маринад, затем выдавите весь воздух и закройте пакет. Осторожно встряхните его вверх и вниз, чтобы рыбные полоски хорошо покрылись маринадом. Наконец, поместите их в холодильник как минимум на четыре часа.
Шаг 4
Достаньте рыбные полоски из пакета для маринада и высушите их. Откажитесь от маринада. Положите полоски кожурой на полки коптильни и коптите рыбу в течение шести-восьми часов, в зависимости от того, как вы предпочитаете вяленое мясо.
Шаг 5
Храните вяленое мясо рыбы в герметичных контейнерах или полиэтиленовых пакетах на молнии.