Содержание
Подслащивание шоколада чем-то иным, чем сахар, может стать шагом в правильном направлении для более здорового питания. Альтернативы могут добавить немного шоколада к вашим десертам и расширить выбор десертов для вашей семьи, друзей и гостей, у которых есть диетические ограничения, связанные с сахаром.
Искусственный подсластитель
Искусственные подсластители, такие как Splenda и Stevia, имеют натуральный сахароподобный вкус и могут использоваться в рецептах, в которых требуется сладкий шоколад. Поскольку они слаще обычного сахара, используйте половину количества подсластителя, которое вы обычно используете. Добавьте кофе в свой рецепт, чтобы компенсировать искусственный или химический вкус некоторых подсластителей.
Сгущенное молоко
Хотя сгущенное молоко с высоким содержанием жира и не подходит для диабетиков из-за сахара, оно может добавить насыщенный вкус и влажную текстуру вашему шоколадному десерту, согласно веб-сайту Slash Food. Если ваш рецепт требует сладкого шоколада, добавьте около двух столовых ложек на каждые 30 г шоколада и одну столовую ложку на 30 г горького шоколада.
Нектар агавы
Нектар Агарве - это более тонкий сироп и менее сладкий, чем мед. Он часто используется в качестве альтернативного подсластителя в кофе или чае и используется в вегетарианских рецептах, так как в его производстве нет ничего от продуктов животного происхождения. Это также гораздо более здоровая альтернатива сахару, потому что он имеет половину гликемического индекса. Быстро растворяясь и будучи менее густым и концентрированным, чем большинство других типов сиропов или подсластителей, вам потребуется удвоить количество в своем рецепте при использовании его в качестве заменителя сахара.