Содержание
Домашний майонез настолько прост и вкусен, что после него вы не захотите ничего другого. Вы можете сделать это в блендере, кухонном комбайне или вручную. Этот рецепт дает по крайней мере 1 стакан майонеза.
направления
-
В блендере или кухонном комбайне смешайте 1 яйцо и 1 яичный желток с горчицей и солью.
-
При подключенном блендере или процессоре медленно добавьте 1 стакан с половиной оливкового масла. (На процессоре оставьте вкладыш в трубке подачи и дайте маслу стечь через отверстие внутри вкладыша).
-
Добавьте уксус.
-
Хранить в самой прохладной части холодильника (сзади и снизу) до 2 недель.
Сделать майонез в блендере или кухонном комбайне
-
Взбить яйцо, горчицу и соль в маленькой миске.
-
Продолжайте взбивать, добавляя по капле 1 стакан оливкового масла.
-
Как только смесь начнет затвердевать, добавьте немного оливкового масла, постепенно добавляя проволоку, чтобы придать структуру соусу.
-
Добавьте уксус.
Метод миксера
чаевые
- Используйте крышку блендера или кухонного комбайна, чтобы избежать слишком сильного разбрызгивания. Этот метод использует больше оливкового масла и яиц, потому что большинство процессоров слишком широки, чтобы эффективно смешать 1 яйцо. Если у вас небольшой кухонный комбайн или блендер, вы можете использовать 1 яйцо и 1 стакан оливкового масла. Приготовление домашнего майонеза занимает около 10 минут, медленно добавляя ингредиенты и сильно их взбивая. Не торопите этот процесс, иначе майонез вернется.
Что вам нужно
- 1 чашка с половиной (для блендера) или 1 чашка (для миксера) оливкового масла (не девственного) или масла канолы
- 1 чайная ложка соли
- 2 чайные ложки (доказательство) яблочного уксуса, белого винного уксуса или лимонного сока
- 1 яйцо пастеризованное (1 дополнительный желток для блендера)
- 1 чайная ложка горчицы