Содержание
Нитрат натрия и нитрит натрия используются в промышленности и имеют сходные свойства. Независимо от того, они являются отдельными соединениями с различным конкретным использованием.
Нитрат натрия
Нитрат натрия имеет молекулярную формулу NaNO 3, известную как «нитрат Чили» или «Перу селитра», и является хорошо растворимым в воде белым твердым веществом.
Нитрит натрия
Нитрит натрия имеет химическую формулу NaNO2, представляет собой слегка желтоватый кристаллический порошок белого цвета, который хорошо растворяется в воде. Нитрит натрия также медленно окисляется кислородом, присутствующим в воздухе, с образованием нитрата натрия.
Использование нитрата натрия
Нитрат натрия в основном используется в качестве ингредиента в удобрениях. Применения в пиротехнике, пищевых консервантах, ракетном топливе и в стеклянных и керамических эмалях также распространены. Нитрат натрия также обладает антимикробными свойствами, поэтому его используют в консервации пищевых продуктов.
Использование нитрита натрия
Нитрит натрия в основном используется в пищевой промышленности в качестве пищевой добавки. Он используется в качестве красителя и пищевого консерванта, потому что он предотвращает образование ботулизма. Однако использование нитрита натрия в пище регулируется из-за его возможных канцерогенных свойств: в высоких дозах нитрит натрия вызывает рак у лабораторных животных.
Любопытные факты
Нитрат натрия используется в быстрых холодных упаковках.
Нитрат натрия в сочетании с серной кислотой образует азотную кислоту.