Содержание
Вы весь день жарили говяжьи ребрышки, и теперь самое время нарезать их и подать гостям. Он часами готовил и жарил мясо, поэтому очень важно правильно приготовить его на последнем этапе. К счастью, разрезать ребро, также известное как переднее ребро, не очень сложно. Попрактиковавшись, вы быстро научитесь правильно резать ребра, чтобы вы и ваши гости могли наслаждаться мясом до последнего куска.
Шаг 1
Выньте говяжьи ребрышки из духовки и положите их на разделочную доску режущей стороной вверх. Удалите жир с костей, линий и жирового покрова.
Шаг 2
Расположите кости слева от себя, если вы правша. Перед тем, как разрезать мясо, держите мясо твердым и устойчивым, проткнув его вилкой между двумя основными ребрами.
Шаг 3
Порежьте тонкие ломтики с каждого конца жаркого, чтобы получилась ровная основа.
Шаг 4
Нарежьте жаркое параллельно реберной кости и нарежьте мясо как можно ближе к костям. Старайтесь резать ножом за один длинный проход, вместо того, чтобы разрезать и заканчивать неправильными и обрезанными кусками. Разрежьте так, чтобы на порцию было по одной косточке
Шаг 5
Переложите кусок в подходящее место для сервировки с помощью ножа и вилки.