Содержание
Почему бы не присоединиться к последним тенденциям в области питания - движению за местное питание. Это не может быть более местным, чем поедание обычных птиц в вашем районе. Скворцы и воробьи обычно встречаются везде, где бы ни находились люди, будь то в городе или в деревне, в Соединенных Штатах, а также в Европе. Оба являются инвазивными видами в Америке, были завезены европейцами, и у них так хорошо получилось, что они вытеснили местных птиц. Хотя они не могут конкурировать с птицами, такими как индейка, их поедание может быть приятным удовольствием.
Определить и убить
Шаг 1
Убедитесь, что птица, которую вы собираетесь съесть, действительно является воробьем или скворцом. Чтобы получить хорошее представление о том, как они выглядят, попробуйте выполнить поиск по картинкам в Google по запросу «воробей» или «скворец». У воробьев-самцов коричневая спина и более светлый живот, а у самок все коричневые. Издали скворцы кажутся черными, а вблизи они переливаются летом и покрываются белыми пятнами зимой. Важно иметь правильную идентификацию, так как многие поющие маленькие птички похожи и их можно спутать. Воробьи и скворцы - обычные инвазивные птицы, но многие другие виды птиц находятся под угрозой исчезновения, и их нельзя есть ни при каких обстоятельствах.
Шаг 2
Убейте птицу быстро и по-человечески. Обычно это означает стрелять в него и сразу же удостовериться, что он полностью мертв, а в противном случае убить его. Опять же, если вы собираетесь стрелять, будьте осторожны, чтобы не поразить других птиц.
Шаг 3
Заморозьте птицу, если сразу не пойдете к мяснику. У птиц высокая температура тела, что создает благоприятные условия для бактерий, если не содержится при низких температурах.
Чистота и убой
Шаг 1
Снимите сундук. Обычно эти птички настолько малы, что спасать стоит только грудь. Держа птицу на спине, приложите кончик ножа к основанию туловища и разрежьте грудь, позволяя ребрам и позвоночнику направлять вас. Выбросьте остальную часть птицы.
Шаг 2
Снимите кожу с груди.
Шаг 3
Промойте грудку под проточной водой.
Шаг 4
Готовьте мясо, как если бы вы собирались приготовить любую другую птицу. Убедитесь, что вы хорошо готовите при высоких температурах.