Содержание
Розмарин является ароматическим членом семейства мятных. Это дает вкусный соус песто, как и многие другие члены этой семьи. Смешивая его в кухонном комбайне с чесноком, маслом и другими ингредиентами, вы можете приготовить песто с пастой или картофелем, таким как паштет из хлеба или мясо, рыба и овощи. Используйте свежий розмарин, чтобы получить лучший вкус.
направления
-
Поместите в процессор розмарин, петрушку, грецкие орехи, чеснок, сыр пармезан и соль и обрабатывайте до получения однородной массы.
-
Вылейте оливковое масло в процессор и обработайте снова, пока не смешано.
-
Вкус песто; добавьте больше оливкового масла, чтобы оно стало тонким, если оно слишком густое; если вы предпочитаете более густые и с кусочками, положите больше орехов. Отрегулируйте ингредиенты, пока не получите желаемый вкус.
-
Держите песто в холодильнике в чистом горшке. Накрыть половиной сантиметра оливкового масла, чтобы не испортить.
-
Используйте песто из розмарина в качестве соуса на мясо, рыбу, овощи и бобы. Используйте как соус для пасты или как паштет для хлеба. Многие рецепты с розмариновым соусом песто содержат ваши собственные инструкции, а затем подстраивают их в соответствии с вашими потребностями.
направления
чаевые
- Розмариновый песто может храниться до двух недель в холодильнике и до года в морозильной камере, но потеряет большую часть аромата через несколько месяцев.
- Если вы хотите еще более интенсивный аромат розмарина, удалите петрушку из рецепта и замените тем же количеством розмарина.
- Орехи не обязательны.
предупреждение
- При выращивании собственного розмарина используйте его до того, как он зацветет, чтобы листья не стали горькими.
Что вам нужно
- Кухонный комбайн
- 1 чашка свежих листьев розмарина
- 2 чашки свежих листьев петрушки
- 2 столовые ложки грецких орехов или кедровых орехов
- 3 больших зубчика чеснока
- 1/4 стакана тертого сыра пармезан
- 2 щепотки соли
- 1/2 стакана оливкового масла
- Оливковое масло