Содержание
Нейлон используется в производстве кухонных принадлежностей, таких как лопаточки, колотушки и ложки разных цветов и форм, и эта посуда часто продается в наборах. Если у вас есть некоторые из них или вы планируете их приобрести, вы должны знать, что они могут представлять опасность, особенно если они растаяли.
diaminophenylmethane
Диаминофенилметан, также известный как DDM или метилендианилин, является химическим веществом, иногда используемым в качестве усилителя эпоксидной смолы. Следы этого вещества используются в нейлоновой посуде, особенно черной. Хотя воздействие этого химического вещества представляет незначительный риск или вообще не представляет его, его присутствие в пластмассах, используемых при приготовлении пищи, вызывает некоторую обеспокоенность. Многие из нейлоновой посуды, найденной DDM, производятся в Китае.
Особые проблемы
Определенная форма DDM перечислена как канцерогенная CDC. Исследователи из Центра по контролю и профилактике заболеваний изучали эту тему в течение нескольких лет и определили, что воздействие DDM может вызывать опухоли у крыс, а также цирроз и опухоли печени. Совсем недавно, после отзыва различных кухонных принадлежностей с очень высоким уровнем DDM, Европейский союз высказался против использования этого вещества в средствах для приготовления пищи из-за потенциального риска развития рака. Риск небольшой, так как мыши, изученные в эксперименте, получали очень высокие дозы напрямую, но они все еще существуют.
Температурный диапазон
Не все нейлоновые приборы имеют одинаковую термостойкость. Если вы покупаете посуду с низкой термостойкостью, пластмасса может расплавиться и загрязнить пищу. При выборе нейлоновых инструментов всегда проверяйте диапазон температур, указанный на упаковке. Продукт должен выдерживать температуру до 250ºC. Если вы не найдете индикацию температуры на этикетке, посуда, вероятно, не закалена, что указывает на низкое сопротивление. Никогда не используйте нейлоновые инструменты, которые уже расплавлены.
Разломы и трещины
В отличие от посуды из нержавеющей стали, нейлоновые могут легко ломаться.Когда это происходит, частицы пищи могут осесть в небольших трещинах в посуде и оставаться там даже после тщательной очистки. Когда эти частицы гниют, они могут загрязнить другие свежие продукты, если вы продолжите использовать инструмент при приготовлении пищи в будущем. Если вы заметили трещины или трещины в нейлоновой посуде, немедленно откажитесь от них.