Содержание
- Белый хлеб
- Белый хлеб с большим количеством ингредиентов
- Хлеб из непросеянной муки
- Хлеб с различными зернами
- Дополнения к вашему домашнему хлебу
Домашний хлеб - свежеприготовленная, поджаренная и вкусная еда. Когда вы делаете свой собственный хлеб, он может контролировать жир, калории и питание. С этим вы можете создать буханку хлеба, которая идеально соответствует вашим потребностям, от мягкой сочной булочки до обильного завтрака или хлеба из непросеянной муки для закусок в течение недели. Питательные вещества в домашнем хлебе будут варьироваться в зависимости от ингредиентов, однако любовь, которую вы вкладываете в каждый ломтик, только добавляет к преимуществам этого основного элемента нашей диеты.
Белый хлеб
Самые простые рецепты хлеба зависят только от нескольких ингредиентов. Белая мука, соль, вода и дрожжи могут сделать основной и вкусный хлеб. Он может быть запечен в английском хлебе, круглой или багетной формы или сплющен как фокачча. Выбирайте качественные зерна или цельнозерновую муку, чтобы сделать хлеб самым богатым питательными веществами. Хлебная мука и основные ингредиенты утратили многие из своих натуральных питательных веществ, однако были добавлены железо и витамины группы В. Но если питание является приоритетом, рассмотрите рецепты домашнего хлеба, богатого другими ингредиентами.
Белый хлеб с большим количеством ингредиентов
Сладкий и мягкий белый хлеб можно приготовить, добавив в тесто больше молока, яиц и масла. Подсластители, такие как белый сахар, мед или патока, также могут быть использованы. Эти батоны имеют очень мягкую корочку и сохраняются в течение нескольких дней. Этот вид теста очень хорош для запекания одного хлеба или в различных форматах, включая булочки с корицей или другие сладкие сорта. Хлеб с этими ингредиентами с высоким содержанием жира, и, несмотря на вкус, он может быть не таким питательным, как вы хотели бы.
Хлеб из непросеянной муки
Хлеб из непросеянной муки значительно более питателен, чем белый хлеб. Цельнозерновая мука содержит фитохимические вещества, антиоксиданты, клетчатку, витамины группы В и различные минеральные вещества. Вы можете сделать этот хлеб только из цельнозерновой муки или смешать цельнозерновую и белую муку. Этот хлеб из непросеянной муки плотнее и толще, чем хлеб из белой муки, но он гораздо более питательный и лучше утоляет голод. Сделайте 100-процентный цельнозерновой хлеб в форме английского хлеба или используйте смесь цельной или белой муки для круглого хлеба и других форм.
Хлеб с различными зернами
Добавление других зерен может увеличить питательную ценность и придать вашему хлебу больше вкуса. Этот хлеб может содержать ржаную, гречневую, полбы, овсяную или соевую муку. В частности, соя добавляет больше белка, а все остальные зерна содержат клетчатку, фолиевую кислоту, витамин Е и жиры хорошего качества. Имейте в виду, что многие из этих зерен содержат натуральное количество глютена, поэтому их следует сочетать с цельной или пшеничной мукой, чтобы получить хлеб с хорошей текстурой. Хлеб с различными зернами - полезный выбор для бутербродов, оставаясь питательным даже во время обедов на вынос. Этот хлеб также длится долго, что позволяет вам наслаждаться ими в течение нескольких дней.
Дополнения к вашему домашнему хлебу
Поместив семена, орехи и другие вкусные и полезные продукты в ваш домашний хлеб, можно добавлять питательные вещества всех видов. Семена подсолнечника, тыквенные семечки, ягоды пшеницы, овес и зародыши пшеницы - все это хороший выбор для хлеба для бутербродов. Если вы делаете хлеб на завтрак, подумайте о других вещах. Сухофрукты, орехи и специи, такие как корица и гвоздика, могут превратить простой черный хлеб в более питательный и еще более вкусный завтрак с хорошими жирами, белком и витамином С. На ужин запекайте сыры, чеснок и различные другие травы, чтобы добавить больше кальция, белка и витаминов к хлебу.