Содержание
- Проблема 1: Нет разрыхлителя
- Проблема II: Без пищевой соды
- Проблема III: нет сухого молока
- Проблема IV: нет масла
- Проблема V: нет коричневого сахара
Хотя приготовление пищи может быть увлекательным занятием, даже самые талантливые повара испытывают трудности с запуском рецепта, просто чтобы понять, что ключевой ингредиент отсутствует. К счастью, есть много замен, которые вы можете сделать, чтобы уберечь себя от неожиданной поездки в продуктовый магазин. Чтобы узнать больше о некоторых наиболее распространенных заменах кухни, читайте дальше.
Проблема 1: Нет разрыхлителя
Разрыхлитель используется практически во всех сладостях и выпеченных десертах. Если у вас нет разрыхлителя, вы можете сделать следующую замену: Для каждой чайной ложки разрыхлителя, указанной в рецепте, используйте 1/4 чайной ложки пищевой соды и 1/2 чайной ложки. зубной камень.
Проблема II: Без пищевой соды
Хотя пищевая сода слабо влияет на вкус, важно добиться легкой, пушистой текстуры, желаемой во многих печеных продуктах. Вы можете заменить 1 чайную ложку пищевой соды, используя 4 чайные ложки разрыхлителя или 1 чайную ложку бикарбоната калия. Если вы решили использовать разрыхлитель, вы должны удалить все кислотные жидкости из рецепта в пользу более нейтральных.
Проблема III: нет сухого молока
Сыворотка является распространенным ингредиентом кукурузного хлеба, блинов, печенья и тортов. Хотя немногие домохозяйки имеют это под рукой, замена может быть сделана с использованием обычного молока. На каждую чашку сметаны замените 1 стакан молока, смешанного с 1 столовой ложкой яблочного уксуса или лимонного сока.
Проблема IV: нет масла
Практически во всех печеных продуктах содержится какой-то жир, обычно масло. Если вы обнаружите, что вам не хватает масла для рецепта, вы можете использовать другие типы жиров в качестве заменителей. На каждую чашку масла можно заменить 1 чашку маргарина, 7/8 чашки сала или 7/8 чашки масла.
Проблема V: нет коричневого сахара
Поскольку белый сахар почти всегда является основным продуктом кладовой, коричневый сахар часто упускается из виду во время поездок на рынок. Для замены 1 чашки неочищенного сахара используйте 1 стакан белого сахара, смешанного с 1/4 чашки патоки. Чтобы компенсировать влажность, добавленную патокой, уменьшите воду или другую жидкость в рецепте на 1/4 стакана.