Содержание
Монахи-воины Шаолиня заслужили репутацию во всем мире за их самоотверженное обучение и впечатляющие демонстрации традиционного кунг-фу. Достижения спортивного мастерства и навыков в боевых искусствах - это результат интенсивных ежедневных занятий утром и вечером. Каждый аспект повседневной жизни, включая диету, соответствует монашеской жизни, прожитой в поисках буддизма и боевых искусств.
Пищевые базы
Привычки в еде монахов Шаолиня оставались относительно неизменными на протяжении сотен лет с момента образования секты Шаолинь. Как и все аспекты монашеской жизни, диета основана на буддийских идеалах чистоты, пацифизма и простоты. Важно помнить, что жизнь шаолиньского монаха сосредоточена на духовности, а не на спорте или развлечениях.
Традиционная шаолиньская диета состоит в основном из риса, овощей и фруктов. Рис был основным продуктом питания в Китае на протяжении веков. Рис можно варить или готовить на пару, рисовая мука используется для приготовления макарон, также распространены другие блюда на основе риса. Рис бывает разных сортов с разной текстурой и питательными свойствами.
К распространенным овощам в Китае относятся бок-чой (разновидность китайского салата), капуста, тайоба и несколько разновидностей бобов. В то время как китайская кухня может приготовить эти продукты разными способами, буддийские монахи, такие как монахи в храме Шаолинь, часто варят или готовят их или просто едят сырые продукты. Такие фрукты, как бананы, яблоки и инжир, довольно распространены в Китае. Их можно есть сырыми или хранить в сухом виде для длительного хранения.
Приготовление пищи и простота
Принимая жизнь монаха, придерживающегося шаолиньской формы буддизма, многие из его прошлых жизней остаются позади, предпочитая жить скромной и простой жизнью. Эта простота распространяется и на ваш ежедневный рацион, и продукты готовятся просто. Избегают интенсивных приготовлений современной китайской еды в пользу основных, оставляя шаолиньскую диету простой и гладкой.
Пацифизм и вегетарианство
Один из принципов буддизма - строгий пацифизм - не причинять никакого вреда или страданий другим живым существам. Как продолжение этих учений, многие буддийские секты, включая Шаолинь, исповедуют строгое вегетарианство. Как правило, мясо не употребляют в пищу, а также избегают употребления яиц и молочных продуктов, хотя специфика может варьироваться от группы к группе.
Поскольку ежедневные тренировки кунг-фу могут быть утомительными, важно, чтобы ученики правильно питались. Поэтому потребление белка является важным аспектом шаолиньской диеты, поскольку в ней нет источников животного белка. Этот диетический разрыв преодолевается за счет включения в их блюда источников белка из других неживотных источников. Соя и соевые продукты, такие как тофу, являются важной частью большинства блюд в монастыре. Орехи, такие как арахис и миндаль, также можно добавлять в некоторые блюда. Также используется заменитель вегетарианского мяса, называемый сейтан. Сейтан может быть сделан из пшеничного глютена или соевого белка с различными текстурами и вкусами.
Чистота и еда
Употребление алкоголя и наркотиков строго запрещено, так как эти вещества влияют на тело и разум, нарушая концентрацию и выводя ее из равновесия. Также избегайте острой пищи, такой как имбирь, чеснок и лук. Острый вкус этих специй считается тревожным, вызывающим эмоции, которые могут омрачить разум и дух воина.