Как курить гамбургеры в домашних условиях

Видео: Гамбургеры в домашних условиях / Вкусные булочки для бургеров

Содержание

направления
Что вам нужно

Во время выпечки гамбургеров часто рекомендуется использовать говяжий фарш, состоящий из 80% постного мяса и 20% жира, чтобы гамбургеры были хорошими и сочными. Если вы хотите приготовить дополнительные постные бургеры, приготовить мясо так, чтобы оно было сочным и вкусным, будет сложно. Используя технику приготовления, которая включает в себя накрывание гамбургеров, пока они готовят, чтобы коптить мясо и готовить его осторожно, оставляя его сочным и добавляя еще больше аромата. Способ курения гамбургеров в домашних условиях прост и быстр.

направления

Дым может сделать отличные нежирные гамбургеры вкусными (Ablestock.com/AbleStock.com/Getty Images)

Смешайте 680 г экстра постного говяжьего фарша (95 процентов и более), 1 столовую ложку измельченного чеснока, 2 чайные ложки соли и перца и 1/2 столовой ложки английского соуса в большой миске.
Вручную тщательно перемешайте мясо с другими ингредиентами. Разделите мясо на четыре равные части и сделайте шарики из кусочков.
Сформируйте шарики в форме гамбургеров и положите их на большую тарелку. Используйте свои пальцы, чтобы создать вырез в середине каждого куска глубиной около 1,2 см. Это предотвратит отек гамбургеров во время процесса курения.
Нагрейте 1 столовую ложку растительного масла в сковороде длиной 30 см на среднем огне, пока масло не начнет курить. Обычно вы использовали бы больше масла, но так как вы курите гамбургеры, дополнительная влажность придет естественным путем.
Положите котлеты, разрезанные сбоку, в горячую сковороду. Немедленно накройте сковороду и дайте гамбургерам курить около четырех минут.
Поверните гамбургеры с помощью шпателя и поместите крышку на сковороду. Дайте гамбургерам курить еще 4 минуты, прежде чем положить их на чистую тарелку. Накройте блюдо фольгой.
Дайте гамбургерам отдохнуть пять минут перед подачей на стол.