Содержание
Кондитерам обычно требуется несколько часов, чтобы покрыть торты и другие десерты американской пастой и оставить ее гладкой и безупречной. Податливая глазурь использовалась для покрытия тортов на протяжении сотен лет. Он также имеет форму кукол и предметов. Открытие, складывание и обращение с американской пастой может изменить ее текстуру и вызвать ряд проблем, включая трещины. Эту проблему можно решить с помощью подходящих инструментов и приемов.
Шаг 1
Полностью разровняйте пасту, чтобы избежать дальнейших трещин.
Шаг 2
Сдавите пальцами небольшое количество американской пасты. Тепло сделает его более податливым.
Шаг 3
Поместите размягченную пасту поверх трещины. Обязательно закройте его полностью.
Шаг 4
Вдавите папку в то место, где была трещина. Убедитесь в отсутствии пузырьков воздуха. Если есть, проткните его иглой и прижмите, чтобы вышел воздух.
Шаг 5
Нанесите пасту на трещину, используя небольшой шпатель для глазури.