Содержание
В мясе, таком как рыба, быки или свиньи, могут находиться различные паразиты и бактерии, некоторые из которых вредны для здоровья человека. Замораживание - один из способов убить их, а тщательное приготовление мяса - другой способ. После смерти паразиты, которые были во плоти, перестают быть вредными для человека.
Шаг 1
Установите температуру морозильной камеры примерно на -18 ºC. Более низкая температура поможет быстрее заморозить мясо.
Шаг 2
Наденьте перчатки и выложите сырое мясо на разделочную доску. Нарежьте мясо толщиной 2 см или тоньше. Чем тоньше он станет, тем быстрее застынет.
Шаг 3
Оставьте мясо в морозилке минимум на месяц. По данным Университета Аляски, мясо толщиной 2 см или меньше необходимо заморозить в течение месяца, чтобы убить паразитов, таких как ленточные черви или черви трихинеллеза.