Содержание
Куриный бульон - это универсальная домашняя еда, вариации которой можно найти в гастрономии по всему миру. Куриный суп с макаронами - хит, но не у всех есть время или умение приготовить его с нуля. Это создало рынок для супов быстрого приготовления и пасты, которые нужно только разогреть. Они хорошо приняты, но все же имеют неинтересный вкус. Когда необходимость заставляет вас открыть упаковку для удобства, опытный повар может использовать несколько приемов, чтобы улучшить вкус супа.
Лук, сельдерей и ароматизаторы
Лук, сельдерей и другие овощные ароматизаторы, такие как лук-порей и обычный чеснок, являются одними из наиболее часто используемых ингредиентов для приготовления домашнего куриного супа. Поэтому есть смысл добавлять их в готовый суп, чтобы усилить вкус.Нарезать овощи тонкими полосками и обжарить их на небольшой сковороде, сбрызнув маслом или сливочным маслом. Когда они станут прозрачными и их аромат витает в воздухе, добавьте в готовый суп с водой. Перемешивайте не менее 10-15 минут, чтобы бульон хорошо впитал аромат.
Свежие травы
Многие свежие травы хорошо сочетаются с курицей, и большинство из них можно добавить в готовый суп для улучшения вкуса. Положите половину веточки розмарина в кастрюлю, пока суп нагревается, и выньте ее перед подачей. Используйте чеснок или измельченную петрушку, чтобы добавить супу свежий цвет и аромат. Тимьян, эстрагон или свежие листья шалфея обладают более сильным вкусом, и если их добавлять понемногу, они будут иметь хорошие результаты. Как правило, все эти травы добавляются к куриному супу либо отдельно, либо с петрушкой.
Овощи
Если у вас есть немного больше времени, нарежьте овощи небольшими кусочками, чтобы добавить суп. Морковь, горох, стручковая фасоль, брокколи или цветная капуста прекрасно сочетаются с куриным супом. Готовьте их отдельно в воде или используйте заранее приготовленный бульон, всегда добавляя нужное количество воды. Когда овощи приготовятся, добавьте в готовый суп пасту и приправу. Это предотвратит переваривание теста во время готовки овощей.
Курино-куриный бульон
Конечно, лучше всего добавить в куриный суп побольше курицы. Свежая грудка или бедро, нарезанные тонкими полосками, быстро готовятся, пока суп нагревается, и значительно усиливает его вкус. Домашний куриный бульон - еще один отличный вариант, так как он добавляет аромат, а также снижает содержание натрия, которое обычно есть в готовом бульоне. Небольшие кастрюли для куриного бульона, хранящиеся в морозильной камере, когда это необходимо, важны для любого кухонного инвентаря.