Содержание
Коктейли, которые включают текилу и немного перечного соуса, оказываются удивительно вкусными удовольствиями. В сочетании с острой текилой и соусом из острого перца эти напитки поступают с южной границы США и Мексики. Вместо того, чтобы выбирать классическую маргариту, в следующий раз, когда вы будете готовить напитки из текилы, попробуйте острый коктейль.
Кровавая Мэри
"Кровавая Мэри" - это версия знаменитого коктейля "Кровавая Мэри", но с оттенком специй в мексиканском стиле. В шейкере смешайте две дозы текилы, сок половины лимона, 175 мл томатного сока и 1/2 чайной ложки перцового соуса. Хорошо встряхните смесь и подавайте в бокал для коктейля. Если хотите, добавьте черный перец, крепкий корень, английский соус или оливковый сок по вкусу. Украсьте стакан кусочком джикамы или халапеньо, консервированных для дополнительного мексиканского оттенка.
Michelada алкоголик
Micheladas - это мексиканские напитки, приготовленные из пива, налитого на льду, с добавлением перца, соли и лимонного соуса для усиления вкуса. Идеально подходящий для дня под палящим солнцем Мексики, Michelada также можно заменить небольшим количеством текилы. Чтобы сделать более крепкий коктейль, смешайте 230 мл мексиканского пива с 30 мл текилы, соком половины лимона и четырьмя щепотками перцового соуса. Размешайте все и подавайте напиток в стакан с солью по краям, со льдом или нет.
Текила с сангритой
В Мексике любители напитков часто следуют дозам текилы с сангритом, в отличие от чистой соли и лайма. Сангрита - это острый и кислый напиток, который можно приготовить несколькими способами. Для простого в употреблении рецепта, идеального для питья вместе с дозой высококачественной текилы, смешайте 1 стакан свежего апельсинового сока с 30 мл свежевыжатого лимонного сока, 1 чайную ложку гренадина и 12 щепоток твой любимый перечный соус. Подавать охлажденный напиток в стакане рядом с дозой текилы.
Коктейль из гибискуса
Шеф-повар Жак Пепин изобрел рецепт коктейля, сочетающий текилу и перечный соус с цветами гибискуса, слоями джикамы, которые используются во многих напитках на полуострове Юкатан. Чтобы попробовать этот рецепт, кипятите 2 1/2 чашки воды в маленькой кастрюле, с 1/2 чашкой высушенных цветов гибискуса в течение одной минуты. Оставьте смесь на 15 минут и снимите с огня. Процедите цветы, смешайте 1/4 стакана сахара и дайте ему полностью остыть. В холодильнике смешайте 1/2 стакана текилы, 1/4 стакана свежего лимонного сока и четыре щепотки перцового соуса, желательно один с перцем хабанеро, и подавайте напитки в высоких стаканах со льдом.