Как сделать чипсы во фритюрнице

Видео: Картофельные чипсы с паприкой (сравнение рецепта в свч и во фритюре)

Содержание

направления
предупреждение
Что вам нужно

Если вы любите картофель фри, вам, вероятно, никогда не надоест, но заказ картофеля фри в ресторане может стоить столько же, сколько мешок картошки, чтобы приготовить его дома. Однако, если вы не знаете, как использовать фритюрницу, первое время может быть немного сложнее. Если количество масла и инструкции для жарки варьируются в зависимости от фритюрницы, существуют некоторые основные правила, которые должны соблюдаться во всех случаях.

направления

Заработай больше денег с этим домашним рецептом (Бренд Х Картинки / Бренд Х Картинки / Getty Images)

Выберите правильное масло, которое можно нагревать при высоких температурах. Шафран, подсолнечник, кукуруза, рапс и арахис являются маслами с высокой температурой горения и являются хорошим вариантом для использования во фритюрницах.
Аккуратно промойте картофель и удалите пятна и побеги, которые есть на коже. Тщательно высушите перед использованием.
Очистить картофель (по желанию). Разрежьте их пополам, а затем на полоски, оставляя желаемой толщины.
Поместите масло во фритюрницу, следя за тем, чтобы не превысить максимальную линию наполнения. Включите фритюрницу и нагрейте масло до 170 градусов по Цельсию, чтобы оно не нагрелось. Масло для жарки не должно превышать эту температуру.
Если у вашей фритюрницы есть корзина, выньте ее и положите внутрь часть картофеля. Если это не так, поместите картофель в выдолбленную ложку и осторожно поместите его в горячее масло. Будьте осторожны, чтобы использовать духовку, чтобы защитить себя от разливов масла.
Жарить картофель около трех минут. Медленно поднимите корзину или скиммер, дайте горячему маслу стечь, прежде чем положить картофель на тарелку.
Выключите фритюрницу после приготовления всего картофеля. Дайте маслу полностью остыть, прежде чем сливать его в металлический контейнер для утилизации.

предупреждение

Чтобы защитить одежду и кожу, при жарке пищи используйте фартук и перчатку в духовке.
Не приправляйте картофель до тех пор, пока он не достанет их из фритюрницы и не положит на тарелку.
Никогда не жарьте еду рядом с детьми или животными.
Не используйте фритюрницу рядом с влажными или скользкими полами.
Убедитесь, что нарезанный картофель полностью высох, прежде чем помещать его во фритюрницу.
Следуйте инструкциям производителя по технике безопасности и предупреждениям.