Содержание
Хорошая свиная вырезка сочная и ароматная. Вырезка из свиной корейки получается длинной, тонкой и относительно простой в приготовлении. Его можно запечь или приготовить на гриле, или нарезать и обжарить. Если у вас остались остатки, их будет сложно использовать на следующий день, так как при повторном нагревании жареная корейка может оставить ее сухой, но есть некоторые вещи, которые вы можете сделать, чтобы сделать ее такой же сочной, как и раньше.
Шаг 1
Нарежьте вырезку. Если остатки вырезки не разрезаны, нарежьте их. Это заставит их нагреться одинаково.
Шаг 2
Разогрейте вырезку на сковороде. Нагрейте немного масла на среднем огне и закройте вырезку до золотистого цвета с каждой стороны. Если с остатками немного жидкости, переложите их в кастрюлю, чтобы добавить аромата и увлажнить свинью.
Шаг 3
Разогрейте вырезку в духовке. Выложить мясо на сковороду, накрыть фольгой и медленно нагреть, не выше 120ºC. Это заставит свинью сохранять влажность. Перед подачей убедитесь, что внутренняя температура мяса составляет 71ºC.