Содержание
Если бросить несколько мятных конфет Mentho в Coca-Cola и другие газированные напитки, получится взрывной вулкан из сладкого липкого дождя. Но что произойдет, если в газированные жидкости налить другие катализаторы? Когда катализатором являются дрожжи, на результат смотреть совсем не весело.
Потребляйте сахар
Дрожжи - это живой фон, спора, которая действует как любое другое живое существо. В правильной среде дрожжи будут есть ваши любимые продукты, откладывать их и создавать энергию и подпитывать рост, а затем выделять химический биопродукт. Он потребляет натуральный сахар, но не искусственные подсластители, такие как сахарин. Однако, когда его добавляют в кока-колу или другие натуральные подслащенные напитки, ваша первая реакция - потребление сахара.
Увеличение топлива и воспроизводства
Когда гриб потребляет сахар, энергия преобразуется и поддерживает две различные биологические функции. Сначала он размножается в соответствии с процессом, называемым митозом. Это бесполое размножение не требует мужских и женских компонентов. Отдельные споры дрожжей размножаются и делятся на две идентичные споры грибов. Второй продукт химической реакции между дрожжами и сахаром, присутствующим в газировке, - это СО2. Двуокись углерода выделяется как биопродукт процесса пищеварения дрожжей. Все живые растения и животные потеют или выделяют какой-либо продукт после еды. Биопродукт дрожжей - прямой результат потребления сахара - это секреция CO. Если после добавления дрожжей на бутылку из-под кока-колы поместить баллон, CO надует баллон.
Производство алкоголя
Поскольку сахар потребляется из жидкой коки, напиток превращается в напиток с небольшим содержанием алкоголя. Подобно разнице между обычным и сухим вином, в котором меньше сахара, газированный безалкогольный напиток превращается в раствор с высокой концентрацией C2H5OH, одноцепочечного спирта. Этот процесс не следует путать с созданием спирта. Вино - это комбинация газированных напитков с высоким содержанием алкоголя. Реакция между кокой и дрожжами не дает приятного вкуса вина. Результатом, вероятно, является большое количество консервантов в коке.Вино производится по мере того, как дрожжи потребляют и вступают в реакцию с большим количеством натурального сахара-сахарозы. В Coca дрожжи потребляют сахар и кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, но создают алкогольный напиток с неприятным вкусом.
Увеличение PH
В жидкостях pH является мерой кислотности вещества. Растворы с высоким pH имеют высокую концентрацию солей. Низкие уровни pH обычно являются кислотными, если они содержат большое количество водорода или радикалов ОН. Сильнокислые и высокосолевые соединения находятся на противоположном конце того же спектра. Поскольку в жидкой кока-коле производится алкоголь, количество водорода увеличивается. Этот химический процесс приводит к снижению уровня pH.