Содержание
Кофе - это маленькое семя, которое нужно поджарить, прежде чем его можно будет превратить в кофе, который мы знаем. В противном случае напиток из зеленой фасоли будет горьким и кислым. Обжарка кофейных зерен была обычной бытовой задачей, но в современном обществе это практически неслыханно. Теперь, считаясь гурманом, поджаривать его еще проще, чем это было исторически.
направления
-
Сделать или купить жаровню для кофе. Он плоский, имеет много маленьких отверстий и продается в магазинах кухонных принадлежностей. Однако, чтобы сделать один, найдите противень с откидной створкой и просверлите все это, используя металлический бит 3 мм, оставляя расстояние 1 см между каждым.
-
Разогрейте духовку до 205 ºC.
-
Положите бобы на противень, чтобы они образовали только один слой на дне, но покрыли всю поверхность.
-
Поставьте форму для выпечки на противень, расположенный в середине духовки, и запекайте около 15 минут или пока бобы не достигнут желаемого результата. Согласно Brew Organic, их аромат изменится с «запаха мокрой травы на запах кофе». По мере того, как вы приобретаете опыт в задаче поджаривания, вы узнаете различные ароматы на разных этапах процесса.
-
Делайте заметки на каждой жареной партии. Поскольку каждая печь отличается, они будут служить для повторения процесса, когда вы достигнете желаемых результатов.
-
Охладите бобы в металлическом сите. Ускорьте этот процесс, помешивая сито, что также поможет удалить лишнюю разрыхляющую соломинку.
-
Используйте таблицу стилей кофе, чтобы определить, какая температура необходима для получения определенных зерен для выбранного вами типа. Жареным бобам слегка нужна более низкая температура, чем жареным.
Что вам нужно
- Противень
- дрель
- 3 мм сверло
- Зеленый кофе в зернах