Содержание
Домашние виноделы иногда предпочитают фильтровать напиток, а не позволять ему осветляться естественным путем. Естественное осветление подразумевает, что твердые вещества, вызывающие помутнение, оседают на дно. Процесс фильтрации делает то же самое. Коммерческие фильтры доступны, но возможно построить домашнюю систему фильтрации вина.
Фильтрация вина
Многие домашние виноделы рассматривают фильтрацию как нечто искушаемое после того, как все другие методы разъяснения потерпели неудачу. Как правило, медленное старение, которое требует большого терпения, является предпочтительным методом устранения мутности вина. Если фильтрация становится необходимой, это следует делать с осторожностью.
Вино должно быть извлечено из бродильного резервуара, который обычно состоит из стеклянной бутылки с сифоном, чтобы предотвратить попадание воздуха в жидкость во время переноса. Поместите трубку в нижней части приемного контейнера, чтобы не пролить вино и создать больше возможностей для забора воздуха.
Фильтры, доступные для домашней системы фильтрации, могут отличаться.Некоторые производители используют фильтр для воды. Основной резервуар размещается на скамье с сифонной трубкой, подсоединенной к фильтру для воды, установленному внизу. Трубка проходит через выход фильтра во второй резервуар. Можно использовать небольшой пищевой насос или создать сифон, применяя всасывание к выпускной трубе. Система сифона будет медленной и потребует большого терпения. Выберите насос, который не пропускает воздух в вино во время перекачки.
Вы можете создать аналогичную систему, используя имеющиеся в продаже винные фильтрующие волокна. Трубка основного контейнера несет вино в отсек для волокна, в то время как выпускные трубки несут вино в приемный контейнер.
В то время как процесс фильтрации удаляет твердые частицы, которые могут затенить вино, процесс очистки вина и удаления жидкости над осадком на дне в другой контейнер также помогает очистить напиток.