Содержание
Диоксид серы является токсичным газом, который может вызвать опасные для жизни повреждения при вдыхании. Может быть, поэтому некоторые люди беспокоятся об использовании этого вещества для сохранения сухофруктов. Нет исследований, показывающих, что сухофрукты, обработанные диоксидом серы, увеличивают риск возникновения проблем со здоровьем у здоровых взрослых. Однако люди, страдающие астмой, могут испытывать ухудшение симптомов вскоре после употребления продуктов, обработанных диоксидом серы.
важность
Диоксид серы - это газ, образующийся при сжигании угля или нефти, который содержит серу, поясняет сайт HealthyChild.org. Газ имеет неприятный запах, похожий на тухлое яйцо, и используется в качестве дезинфицирующего средства и отбеливателя, а также в качестве пищевого консерванта. При вдыхании двуокись серы опасна, а длительное воздействие газа может привести к серьезным заболеваниям и даже смерти.
функция
Согласно HealthyChild.org, диоксид серы используется для предотвращения гниения и окисления сушеных фруктов и овощей. Обработка плодов веществом перед их сушкой также помогает сохранить цвет и вкус во время процесса сушки, чтобы создать более привлекательный внешний вид.
типы
Следы диоксида серы можно найти в некоторых сухофруктах и овощах, безалкогольных напитках и различных алкогольных напитках. По данным Национальной медицинской библиотеки США, диоксид серы является широко используемым консервантом и не считается опасным для здоровых людей.
эффекты
Воздействие высоких уровней диоксида серы может вызвать затруднение дыхания, эмфизему, хронический бронхит и респираторные заболевания. По данным веб-сайта «Здоровый ребенок, здоровый мир», содержание двуокиси серы в сухофруктах очень низкое и не должно вызывать каких-либо серьезных проблем со здоровьем. Астматические люди могут испытывать раздражение кожи, боль в животе или приступ астмы после употребления пищи, обработанной этим веществом.
Предотвращение / Решение
Люди, которые заботятся о потенциальных рисках для здоровья, связанных с двуокисью серы, содержащейся в сухофруктах, могут покупать свежие или необработанные фрукты. В магазинах натуральных продуктов обычно продаются сухофрукты, которые не были обработаны диоксидом серы. Эти фрукты, как правило, темнее и могут иметь различную текстуру, чем сорта серы. Они также не остаются свежими в течение того же времени, что и другие, и их необходимо употреблять сразу после высыхания.