Содержание
- Пластиковые контейнеры
- Стеклянные контейнеры
- Контейнеры из металла
- Консервные и морозильные супы
- Сервировочный суп
В настоящее время супы хранятся в очень креативных контейнерах, включая бумажные пакеты, контейнеры из пенополистирола с сухими ингредиентами, которые восстанавливаются водой и нагреваются, банки с гибкими крышками, которые могут двигаться в любом направлении, и замороженные пакеты, которые можно просто нагревают в микроволновке. Независимо от типа супа, готового или домашнего приготовления, доступны контейнеры, изготовленные из различных материалов, которые помогут приготовить, подать и хранить остатки безопасным и удобным способом.
Пластиковые контейнеры
Разнообразие контейнеров позволяет хранить оставшийся суп на несколько дней и до нескольких месяцев. Пластиковые контейнеры сохраняют свежий суп в холодильнике и могут быть помещены в морозильник на срок до трех месяцев, что упрощает планирование будущих блюд. Как только суп остынет, его следует быстро поместить в холодильник или морозильник, и бактерии могут очень быстро образовываться в супах, которые долгое время остаются при комнатной температуре. Никогда не кладите горячий суп в емкость, которая попадет в холодильник или морозильник, так как это может повысить температуру внутренней среды до такой степени, что другие хранимые продукты могут испортиться.
Стеклянные контейнеры
Контейнеры из закаленного стекла достаточно привлекательны для подачи супа, предлагая два варианта хранения, кратко или долго, для холодильника или морозильника. В отличие от обычного стекла, закаленное стекло можно стирать в стиральной машине и использовать как в морозильной камере, так и в микроволновой печи. Некоторые контейнеры из этого материала продаются с пластиковыми крышками, по отдельности или в наборах. Просто потому, что их можно использовать для хранения супов как в холодильнике, так и в морозильной камере, просто будьте осторожны, чтобы извлечь их из морозильной камеры и полностью разморозить содержимое, прежде чем помещать их в микроволновую печь или духовку.
Контейнеры из металла
Проблемы, связанные с определенными химическими веществами, которые, как предполагается, проникают в пищу, побуждают некоторых домохозяек выбирать металлические, а не пластиковые контейнеры для хранения продуктов, таких как супы. Существует несколько размеров банок из нержавеющей стали, подходящих для хранения сухих и влажных продуктов. Хотя эти контейнеры нельзя использовать в микроволновой печи, их можно вставить в посудомоечную машину и использовать в печи и духовке.
Консервные и морозильные супы
Если необходимо приготовить большие количества консервированного супа, самый безопасный способ - промышленное давление, чтобы поднять температуру продукта до уровня, при котором уничтожаются все бактерии. Исключением из этого правила будет консервирование простого томатного супа, в котором помидоры содержат кислоту в достаточной концентрации, чтобы уничтожить большинство бактерий, и этот тип супа можно приготовить заранее, используя большой чайник и кипящую воду, которая известный как метод водяной бани. При отсутствии промышленного оборудования, работающего под давлением, вы можете заморозить суп в стеклянных банках до тех пор, пока не забудете оставить не менее 2 см свободного пространства сверху, прежде чем надевать крышки и уплотнения.
Сервировочный суп
Обслуживание промышленных супов часто требует только нагревания содержимого банки, затем наливания жидкости в миску или добавления воды к мёдзё и приправления их небольшим пакетом приправ. Но подача супа для компании, например, требует другого подхода, и именно здесь появляется террин. Присутствующие в каждом доме террины представляют собой большие кусочки фарфора или глины, используемые для того, чтобы нести суп к столу и держать его в тепле. Без них суп можно подавать к столу в кастрюле, в которой он был приготовлен, или в отдельных мисках и подавать в горшочках или кружках.