Содержание
Данные Национального агентства по надзору за здоровьем показывают, что около 9% населения Бразилии страдают от пищевой аллергии. Некоторые продукты чаще вызывают аллергические реакции, чем другие. Руккола, зеленый листовой овощ с пряным вкусом, может вызывать аллергические реакции у некоторых людей, особенно поражая губы, язык и горло.
причины
Пищевая аллергия возникает, когда иммунная система реагирует на некоторые белки. У вас может не быть реакции при первом употреблении рукколы. Но без вашего ведома ваш организм вырабатывает иммуноглобулин Е или IgE, антитела против рукколы. В следующий раз, когда вы съедите его, антитела IgE будут выделять химические вещества, такие как гистамин, которые пытаются устранить или атаковать вещество, которое вы сделали неправильно. Эти химические вещества вызывают симптомы, связанные с аллергией.
симптомы
Симптомы аллергии на рукколу возникают после проглатывания листьев. Наиболее распространенными являются отеки языка и раздражение губ и горла. Также может возникнуть отек лица, известный как ангионевротический отек. Симптомы обычно возникают в течение нескольких минут после приема аллергена, но также могут занимать несколько часов.
осложнения
Осложнения аллергической реакции на рукколу включают отек горла, который может предотвратить поток воздуха в легкие. Поскольку реакция обычно происходит вокруг рта и губ, проверьте наличие признаков затрудненного дыхания, учащенного дыхания, учащенного пульса, одышки или обморока. Если горло опухает и полностью закрывается, смерть может наступить в течение нескольких минут. Люди с тяжелыми аллергическими реакциями на рукколу всегда должны иметь инъекционный адреналин, который уменьшает отек при случайном проглатывании. Анафилаксия, которая представляет собой коллапс системы кровообращения с последующим анафилактическим шоком и падением давления, может встречаться в редких случаях.
профилактика
Лучший способ предотвратить аллергическую реакцию от рукколы - полностью ее избежать. Реакции могут ухудшаться каждый раз, когда вы подвергаете себя или другие аллергены. Таким образом, наличие легкой реакции один раз не означает, что у вас будет другая легкая реакция на следующем воздействии. Если у вас аллергия, будьте осторожны с новыми продуктами: потребляйте небольшие количества и проверяйте возможные реакции. Многие салаты в ресторанах содержат смесь листьев, но если у вас аллергия, не верьте, что ваш салат не содержит рукколы. Внимательно изучите его или используйте только легко идентифицируемые листы. Если у вас очень аллергия, даже небольшая часть рукколы, которая остается на ноже, который используется для срезания листьев других типов, может вызвать реакцию.