Как убить свинью дома

Видео: Как правильно забить свинью Жизнь в деревне

Содержание

направления
чаевые
Что вам нужно

Если вы выращиваете свиней на клочке земли или охотитесь на кабанов во время охоты, вам придется их убивать. Вы можете отправить животное профессиональному мяснику и заплатить ему за его обработку. В настоящее время опытный мясник будет взимать $ 1,50 или более за каждую обработанную половину килограмма. Убив себя, ты сэкономишь немалые деньги. Итак, мы научим вас ценной технике и позволим вам воочию увидеть усилия, необходимые для того, чтобы положить еду на стол.

направления

Создание ваших собственных свиней обеспечивает достойное отношение к животным. (Jupiterimages / BananaStock / Getty Images)

Подготовьте свое рабочее место и решите, где убить свинью. Подготовьте стол для обработки отдельных кусков мяса и расставьте на нем ножи. Поместите лед и холодную воду в большой термоблок или коробку для льда, чтобы сохранить куски мяса во время работы. Подготовить систему крюков и шкивов. Принесите шланг с насадкой под давлением и, если возможно, оставить его. Если вы не можете, оставьте несколько ведер воды наготове.
Будьте готовы Наденьте старую одежду, которую вы можете стирать отбеливателем, когда закончите. Наденьте резиновые сапоги, если у вас нет моющейся обуви. Защитите свои волосы с помощью ленты, так как вы не сможете удалить их с лица, когда ваши руки запачканы кровью. Нанесите камфорный крем на хирургическую маску, если она чувствительна к различным запахам.
Изучите анатомию свиньи, прежде чем начать. Ознакомьтесь с расположением яремной вены и аорты, а также с названиями и местами различных типов разрезов. Анатомические схемы доступны в некоторых магазинах и даже в Интернете.
Стреляйте в свинью из винтовки 22 калибра между глазами и чуть выше их. Таким образом, одна хорошо поставленная пуля убьет вас мгновенно. Отойдите сразу после стрельбы, поскольку, хотя он мертв, нервные импульсы заставят его сильно трястись и пнуть, что может повредить его, если вы подойдете слишком близко. Отрежьте горло, как только тело станет инертным, на глубине около 6 дюймов, чтобы оно могло достичь яремной мышцы. Пусть это кровоточит в течение нескольких минут.
Транспортируйте его в рабочую зону. Вы сможете тащить маленькую свинью, но вам может понадобиться трактор, если животное весит более 90 кг.
Используя шланг, промойте его водой под давлением или выбросьте ведра с водой, чтобы очистить кожу от грязи и мусора. Натрите стальной щеткой и вымойте ее снова, повторяя, пока животное не освободится от грязи и грязи.
Вырежьте небольшое отверстие в коже и мышцах возле коленных суставов, стараясь не повредить сухожилия. Вставьте крючки в каждый разрез и поднимите свинью на удобную рабочую высоту. Вы можете обвязать веревку вокруг его ног, если у него нет крюка и системы шкивов, и может потребоваться два или более человека, чтобы помочь поднять и связать веревку. Пусть он истечет кровью, пока вся кровь не уйдет.
Снимите голову, разрезая мясо вокруг позвоночника острым ножом. Затем разрежьте позвоночник костяной пилой. Положи голову вниз.
Удалить кожу. Вытяните участок кожи и обрежьте его поверхностно. Отрежьте его, всегда указывая вниз и направляя пальцем. Продолжайте вытаскивать его из мяса, разрезая ножом. Откажитесь от этого или погрузите его в холодную воду, если вы хотите насладиться им позже.
Удалить внутренние органы. Обрежьте анус, соблюдая крайнюю осторожность, чтобы не порезать кишечник. Отрежьте желудок от заднего прохода, чтобы открыть брюшную полость. Поместите тачку около живота и потяните органы вниз, чтобы они упали в нее, отрезав связки, которые держат органы. Удалите органы, которые вы хотите взять, такие как печень и сердце, и поместите их в ледяную воду. Уберите тачку с дороги.
Разрежьте передние ноги в коленный сустав и выбросьте их. Отрежьте свинью на полпути по позвоночнику, используя костяную пилу. Затем нарежьте кусочки мяса под ребра и положите их в воду со льдом, это бекон. Снимите плечи острым ножом и поместите их в ледяную воду, это палитра, также известная как свиная лопатка. Снимите ребра с позвоночника и поместите их в ледяную воду. Разрежьте спинные связки (мясо вокруг позвоночника) кости и поместите ее в ледяную воду, эта часть - свиная отбивная без костей. На этом этапе у вас должны быть две ноги, все еще висящие на крючке. Опустите его, чтобы было легче добраться до них, затем удалите мякоть из кости или отрежьте ее от таза и позвоночника. Эта часть - ветчина.
Упакуйте каждую часть и наклейте этикетку с названием и типом мяса. Затем положите их в морозильник.
Похороните останки свиньи в глубокой яме или оставьте их в закрытом лесу или лесу для животных и насекомых, чтобы очистить ее. Проверьте местные законы для законов об утилизации. Очистите свои ножи, крючки и стол и потушите их. Вымойте пол шлангом или ведрами с водой, затем протрите его отбеливателем. Очистите резиновые сапоги и оставьте одежду в горячей воде с моющим средством или отбеливателем.

чаевые

Для получения более подробной информации примите участие в практическом занятии по забою животных на местной ферме или в мясной лавке.
Попросите кого-нибудь еще помочь вам, если животное слишком большое.
Наружная процедура предложит вам больше места, но также вызовет мух и других вредителей. Сделав это в гараже, сарае или сарае, вы обеспечите себе конфиденциальность против любознательных и защитите вас от погодных условий того времени.
Крюк - это то место, где каркас подвешен во время убоя.
Хотя убийство свиньи не является чем-то «вонючим», оно источает специфический теплый металлический запах, который некоторые люди могут найти неприятным. Камфорный крем, обычно содержащийся в жидких парах и мазях от простуды и гриппа, обладает сильным лекарственным запахом, который выделяется и облегчает ноздри через несколько минут.