Содержание
- Помидор и базилик Брускетта
- Жареный сыр бри с малиновым и ореховым желе
- Хумус и лаваш тост
- Кростини из горгонзолы, грецких орехов и рукколы
Закускам, конечно, не нужно содержать мясо, чтобы быть изысканным и интересным. Существует множество рецептов вегетарианских закусок на выбор, так что это может быть трудно принять решение. Некоторые из них легко и быстро готовятся, и многим не нужно запекаться долго или их можно есть сырыми.
Помидор и базилик Брускетта
Свежий томат и базилик Брускетта прост и освежает. Нарежьте багет кружочками и слегка испеките его. Нарежьте несколько помидоров - количество зависит от того, сколько человек будет подано - и отложите. Приготовить базилик, убрав листья и порезав его. Смешать с нарезанными помидорами. После того, как тост будет готов, слегка смажьте его небольшим количеством оливкового масла, затем покройте смесью из помидоров и базилика. Они готовы к подаче, но вы все равно можете покрыть их тертым тестом и запекать в течение пяти минут в духовке.
Жареный сыр бри с малиновым и ореховым желе
Разогреть духовку до 180 ° С. Выровняйте форму для выпечки фольгой и слегка смажьте ее небольшим количеством оливкового масла. Положите лист слоеного теста (оттаял) на фольгу и положите кусочек сыра бри в центр. Покрыть сыр черничным желе и нарезанными грецкими орехами. Поднимите углы фольги и сложите их вместе, образуя пучок. Выпекать 20 минут. Сыр следует подавать теплым и хорошо сочетать с жареным багетом, тостами или даже кусочками яблок.
Хумус и лаваш тост
Хумус - это вкусный ближневосточный крем. Вам понадобятся две чашки нута; резерв две столовые ложки воды для приготовления пищи. Поместите нут в кухонный комбайн с 1/3 чашкой тахини или кунжутной пасты, соком двух лимонов, двумя-четырьмя зубчиками чеснока и бульоном из нута. Обработайте ингредиенты до готовности. Чтобы обогатить рецепт, вы можете добавить три или четыре столовые ложки оливкового масла. Хумус отлично подается с лавашом и оливками.
Кростини из горгонзолы, грецких орехов и рукколы
Слово «кростини» в переводе с итальянского означает «маленький тост». Разогреть духовку до 200 ° С. Нарежьте багет ломтиками толщиной 1 см, смажьте маслом с каждой стороны и запекайте масляной стороной вверх до коричневого цвета. Мелко порежьте три столовые ложки рукколы. Затем слегка смешайте с 85 г сыра горгонзола и шестью столовыми ложками нарезанных и поджаренных грецких орехов. Положите смесь на кростини и запекайте при температуре 180 ° C, пока сыр не расплавится, когда кростини будет готов к употреблению. Если трудно найти горгонзолу, вы можете использовать голубой сыр.