Содержание
- Управление и администрация
- Прием сотрудников
- Отдел продуктов питания и напитков
- Продажи, учет и администрирование
- Техническое обслуживание, уборка и инжиниринг
Любая работа в гостиничном бизнесе требует от ваших сотрудников многого, включая бронирование, управление заказами клиентов, обслуживание свадеб, оснащение номеров, ремонт лифтов или утечек в душе, приготовление завтрака компании, бронирование билетов в театр и даты на ужин. Как и в любом другом бизнесе, существует рейтинг позиций, от самого высокого рейтинга, например, директора, до самого низкого рейтинга, такого как посудомоечная машина или парковщик. Но независимо от роли, каждый человек, работающий в отеле, отражает стандарты заведения.
Управление и администрация
Управление гостиницей начинается сверху с исполнительного директора. Он отвечает за принятие окончательных решений об отеле, проведение встреч и презентаций, а также за запуск новых отелей. Кроме того, именно генеральный директор выбирает генеральных менеджеров отелей. После директора генеральный директор - это человек, который решает все проблемы, от жалоб клиентов до предоставления окончательного решения событиям и соглашениям. Генеральный менеджер часто нанимает помощника, который поможет вам в самых трудоемких проектах, включая работу с персоналом, такую как наем и увольнение сотрудников, бухгалтерские услуги и, как правило, контроль за работой всех других сотрудников отеля.
В соответствии с таблицей заработной платы на самом деле, среди других административных сотрудников - от самых высокооплачиваемых должностей до наименее хорошо оплачиваемых - в том числе региональный директор по продажам и маркетингу, директор по персоналу, директор мероприятия, координатор мероприятия или помощник директора , менеджер по организации банкетов, директор или менеджер ресторана, инженер-надзиратель и менеджер по приему.
Прием сотрудников
Эти сотрудники на стойке регистрации отеля. Они делают предварительный заказ, записывают запросы, решают проблемы или жалобы гостей, проводят гостей через консьержа и гарантируют, что они довольны своим пребыванием.
Самая большая позиция в этом секторе - менеджер по приему. Он наблюдает за всеми операциями на стойке регистрации, обрабатывает особые запросы гостей и следит за тем, чтобы все отделы - уборочные и уборочные - выполняли назначенные обязанности. Он также может нанять или уволить сотрудников вместе с отделом кадров.
В более крупных отелях с более чем 60 номерами вторая по величине позиция - это, по большей части, должность менеджера по обслуживанию, который отвечает за контроль обслуживания гостей, чтобы обеспечить обслуживание и обслуживание всех клиентов. внимание, образование, вежливость и эффективность. Он также руководит агентами по обслуживанию клиентов, заботясь о том, чтобы улучшить обслуживание в номерах и род занятий.
Другие позиции приема, в порядке от самой высокой до самой низкой зарплаты, включают всех агентов приема, специалистов по бронированию, операторов телефонной связи и услуг в форме, включая чемоданы, носильщиков и камердинеров.
Отдел продуктов питания и напитков
Еда и напитки в отеле требуют специализированного управления. Отель с привилегированным расположением принимает большое количество клиентов и должен удовлетворить ваши запросы и особые вкусы. Иерархия гостиничного ресторана начинается с менеджера ресторана или директора. Он курирует стандарты приготовления пищи и санитарно-гигиенических норм. Он также отвечает за обеспечение удовлетворенности клиентов и представление стандартов и стилей отеля.
За менеджером приходит помощник менеджера, повар, директор банкета и сомелье или винный директор. Обычно есть три или четыре помощника менеджера для замены в случае отсутствия и для помощи менеджеру ресторана в руководстве персоналом и обеспечении качества ресторана в любое время. Другие должности, от самой высокой до самой низкой зарплаты, включают су-шеф-повара, барменов, серверов и обслуживающего персонала, помощников официантов, обслуживающего персонала и кафетерии, если таковые имеются в отеле. Не в последнюю очередь, есть стиральные машины и уборщики кухни.
Продажи, учет и администрирование
Согласно опросу Бюро статистики труда США, проведенному в 2010 году, управленческие роли, включая рекламу, продажи, бухгалтерский учет, платежи и услуги по выставлению счетов, могут выполняться совместно, в зависимости от размера отеля и рабочей силы.
Техническое обслуживание, уборка и инжиниринг
Самые низкооплачиваемые сотрудники отеля - это те, кто оказывает услуги, связанные с уборкой и обслуживанием. Но они имеют первостепенное значение для репутации отеля и обеспечения качества.
По данным американского офиса, программы обучения управлению отелями включают курсы по уборке, техническому обслуживанию и инженерному менеджменту, чтобы менеджеры знали, как руководить сотрудниками в этой области работы. Остальной персонал отеля располагает этими работниками для создания чистых, функциональных и приятных мест для гостей.
Менеджеры и помощники отеля контролируют уборщиков и сопровождают обслуживание номеров, чтобы гарантировать, что каждый номер соответствует стандартам качества отеля.