Как жарить морепродукты в масле

Видео: МОРСКОЙ КОКТЕЙЛЬ. Шикарная и Быстрая Закуска к Пиву и Вкусннейший ужин. Appetizer.

Содержание

направления
Панированные жареные морепродукты
Панированные морепродукты в пиве
чаевые
предупреждение
Что вам нужно

Одним из величайших морских сокровищ являются морепродукты. Эти морепродукты могут иметь твердые или мягкие раковины и расти вдоль мелководных участков побережья. Твердые раковины моллюсков толще, а более мягкие и тонкие оболочки легче разбить. Вы можете приготовить самые разнообразные блюда из морепродуктов и подавать их в оригинальной оболочке. Приготовьте их на пару, целыми жареными или в полосках, сырыми или приготовленными на гриле в скорлупе, или поместите их в любой рецепт, например, супы из морепродуктов или соусы. Чтобы жарить моллюсков в полосках, вы можете использовать любой из них, независимо от типа раковины.

направления

Обжарить кусочки морепродуктов, покрытых сухарями или эмпанадами (Comstock / Comstock / Getty Images)

Панированные жареные морепродукты

Накрыть полоски морепродуктов обезжиренным молоком и отложить в сторону. В большой кастрюле или сковороде разогрейте масло до температуры 190 ° С.
Смешайте муку с солью из сельдерея и луковым порошком в небольшой миске.
Слейте моллюски в ситечко над раковиной, но не мойте их водой.
Empane морепродукты, передавая их в смесь муки и встряхивая избыток.
Жарьте первую порцию моллюсков, пока они не приобретут сильный золотистый цвет. Снимите их с масла с помощью скиммера и дайте стечь бумажным полотенцам. Моллюски быстро готовятся, тогда они будут готовы примерно через две минуты. Повторите этот процесс со следующими порциями, пока все морепродукты не будут обжарены. Посолить по вкусу.

Панированные морепродукты в пиве

Разогреть масло в большой кастрюле или сковороде при температуре 190 ° С.
Смешайте муку с половиной столовой ложки соли в большой миске и добавьте банку или бутылку пива. Взбить венчиком до образования однородной массы. Положите морепродукты в смесь и аккуратно размешайте, чтобы она полностью покрылась.
Возьмите моллюсков в полосках один за другим и дайте избытку смеси стечь обратно в миску. Затем поместите их в горячее масло. Жарить небольшими порциями.
Жарить морепродукты небольшими полосками, пока они не станут золотисто-коричневыми. Это займет несколько минут. Повторите со следующей порцией.
Снимите готовые моллюски с масла и высушите их на бумажном полотенце. Посолить по вкусу.

чаевые

Работайте небольшими порциями, выпекайте моллюски, чтобы все были готовы в одно и то же время.
Попробуйте использовать арахисовое масло для жарки морепродуктов. Его можно нагревать до высоких температур без сжигания, что является идеальным маслом для жарки.
Для пряных моллюсков, добавьте кайенский перец в смесь муки, используя желаемое количество.
Подавайте жареные моллюски с вашим любимым соусом. Это может быть соус тартар, немного закусочного соуса, маринара или ремулад.
Для более качественного вида обжарьте моллюсков и приготовьте их в тертом кокосе. Жарить как обычно. Подавайте их с соусом, таким как апельсиновый мармелад и желе из красного перца, а также немного измельченного ананаса.

предупреждение

Внимательно следите за приготовлением морепродуктов. Если они станут очень темными, не только вкус будет затронут, но плоть также будет твердой. Вам не нужно беспокоиться о том, чтобы оставить их недоедающими, так как их можно есть сырыми.