Содержание
Когда рецепт требует муки Панко, вы не можете просто использовать муку или панировочные сухари, которые крошатся в кухонном комбайне. Мука из нити Панко - это японская версия, обработанная таким образом, что ее зерна больше похожи на хрустящие хлопья. Это намного легче и хрустит, что делает его очень популярным, когда речь идет о жарке, вязке и мясе. Кроме того, масло не так легко насыщает отруби Панко, делая жареные продукты менее жирными.
направления
-
Используйте муку Панко, чтобы погладить жареную курицу. Для хрустящей курицы смешайте ее с приправами по вашему выбору. Опустите курицу в слегка взбитые яйца, а затем покройте ее мукой. Готовить в течение 30 минут или до тех пор, пока соки не станут прозрачными, в духовке, нагретой до 200 ° C.
-
Тушеное мясо с отрубями Панко. После приготовления блюда в кастрюле, смешайте муку с растопленным сливочным маслом, чтобы получилась паста. Разложите его поверх рагу и запекайте, как указано, или пока корочка не станет золотой.
-
Используйте муку из нити Панко, чтобы связать. Такие продукты, как фрикадельки, выигрывают от муки из нити, как с точки зрения вкуса, так и консистенции. Чтобы сделать фрикадельки, добавьте Panko вместо муки общего потока к измельченному мясу. Это будет легче по текстуре и вкусу. Можно заменить обычную нарезку муки в других рецептах, например, крабами, чтобы они также стали светлее.
-
Используйте муку Панко, чтобы смазать продукты, которые будут жарены, такие как луковые кольца, курица, креветки и овощи. Или испеките эти панированные продукты в духовке, чтобы получить хрустящие ощущения от жареных продуктов без использования всего этого насыщенного жира.
чаевые
- Добавьте приправы к муке Панко, так как она не имеет такого большого вкуса. Это поглощает аромат любого добавленного компонента.
- Если у вас нет муки Панко, попробуйте хрустящие крекеры, чтобы получить похожую текстуру.
Что вам нужно
- Кусочки курицы (грудка, нога, бедро)
- Топленое масло
- Измельченное мясо (любой тип)
- лук
- креветка
- овощи