Содержание
- Основная информация о плесени
- Белый хлеб и черный хлеб
- Экспериментируя с белым хлебом и цельным
- вариации
Если вы надолго оставите хлеб на столе, вы, вероятно, увидите рост плесени. Несколько видов грибов растут на хлебе. Они присутствуют в воздухе вокруг нас. Плесень хлеба не прилагает усилий для роста и является одним из любимых экспериментов ярмарок наук.
Основная информация о плесени
Плесень - это грибок, а не растение. Грибы не фотосинтезируют на солнце. Они питаются чем-то, как хлеб, чтобы выжить. Например, многие грибы потребляют гнилую древесину, и есть даже грибоведы. Плесень испускает споры - как семена - и они путешествуют по воздуху. Таким образом, плесень, кажется, растет из ниоткуда. Это потому, что вокруг нас нависают микроскопические споры плесени, которые просто ждут, чтобы найти что-нибудь влажное и вкусное для еды. Кусковой хлеб - распространенная проблема, с которой приходится иметь дело пекарям. Многие крупные производители хлеба смешивают химические вещества и другие консерванты в своем хлебе, чтобы замедлить рост плесени.
Белый хлеб и черный хлеб
Есть некоторые большие различия между белым хлебом и хлебом из непросеянной муки. Хлеб из непросеянной муки сделан из нерафинированного зерна, в то время как «белый хлеб из непросеянной муки» является цельным, но сделан из другого типа зерна. Белый хлеб, с другой стороны, обжаривается с очищенными зернами. Процесс очистки удаляет определенные части зерна, а также важные питательные вещества. Пищевые качества этих двух типов совершенно разные, как для людей, так и для плесени.
Экспериментируя с белым хлебом и цельным
Вы можете провести простой эксперимент, который иллюстрирует, как различные ингредиенты белого хлеба и интеграл влияют на рост плесени (если это влияет). Возьмите кусок черного хлеба и буханку белого хлеба и поместите их в отдельные блюда. Используя чайную ложку, положите немного воды, чтобы они были влажными, но не мокрыми. Поместите посуду в теплое, темное место, которое не стоит посредине дорожки (например, в верхней части холодильника). Каждый день добавляйте немного больше воды, чтобы они увлажнились. Обратите внимание, сколько времени требуется для выращивания плесени на каждом кусочке хлеба.
вариации
Поскольку плесень растет легко, этот эксперимент может быть более сложным. Попробуйте посмотреть, что произойдет, если вы положите кусочек каждого на холодильник по сравнению с окном. Положите разные образцы в темноте и другие на свету. Вы также можете поэкспериментировать со свежим хлебом, приготовленным в вашей духовке. Приготовьте белый хлеб из рафинированной белой муки, а хлеб из цельной пшеницы - из цельнозерновой муки. Посмотрите, как домашний хлеб сравнивается с промышленным хлебом, купленным в магазинах. Этот эксперимент может быть больше, чем просто плесень. В нем рассматриваются такие понятия, как сохранение пищевых продуктов и химическое использование в хлебе.