Содержание
Отбивные из свинины - это вкусные куски мяса, которые являются мягкими и влажными, если их правильно приготовить. Они высыхают быстро, если сделано неправильно, потому что это мясо не содержит внутримышечного жира, чтобы сохранить его влажным. Ключ к тому, чтобы жареная свиная отбивная была влажной и сочной, - ее обжарить, это сохранит вкус и естественную влажность.
направления
-
Выньте свиные отбивные из холодильника примерно за 30 минут до приготовления. Жарить лучше всего, когда свиные отбивные близки к комнатной температуре.
Жарить лучше всего, когда свиные отбивные близки к комнатной температуре (Роб Харрис / Спрос Медиа)
-
Поглотите влагу с каждой стороны свиных отбивных с помощью бумажного полотенца. Для коричневого цвета лучше всего удалить лишнюю влагу.
Впитать влагу с каждой стороны свиных отбивных с помощью бумажного полотенца (Роб Харрис / Спрос Медиа)
-
Добавить приправу на свиные отбивные или посыпать солью и перцем по вкусу. Нажмите приправу на мясо для лучшего захвата.
Добавьте приправы по вкусу (Роб Харрис / Спрос Медиа)
-
Разогрейте сковороду на среднем огне. Накройте дно кастрюли столовой ложкой масла. Когда масло острое, добавьте свиные отбивные и обжарьте на одной стороне около 6 минут. Не кладите слишком много кусочков в сковороду за один раз. Это снизит температуру сковороды, и мясо не станет золотистым.
Дур на одной стороне около 6 минут (Роб Харрис / Спрос Медиа)
-
Поверните свиные отбивные и обжарьте противоположную сторону еще 6 минут, или пока внутренняя температура не достигнет 70 градусов по Цельсию. Выньте их из сковороды и дайте постоять 3 минуты.
Переверните свиные отбивные и обжарьте на противоположной стороне еще 6 минут (Роб Харрис / Спрос Медиа)
Что вам нужно
- Бумажное полотенце
- приправа
- масло