Содержание
Если вы хотите, чтобы ваш торт сиял, используйте съедобные бриллианты разных цветов. Не жевательные алмазы от пули полностью съедобны, и их можно использовать по краям или по бокам торта, чтобы они блестели.Наборы из двух или трех крупных бриллиантов красиво смотрятся на торте, и для изменения их внешнего вида можно использовать разные цвета.
ингредиенты
Большинство сладких бриллиантов изготавливаются из вареного сахарного сиропа, в результате чего получается смесь, подобная той, которая делает леденцы на палочке, которую разливают в различные формы. После высыхания они удаляются и используются для украшения. Пищевые алмазы также могут быть изготовлены из изомальта или сахарной пасты. Изомальт является заменителем, используемым так же, как сахар, что делает его вариантом для диабетиков. Также используются сахарные пасты, такие как помадка, уплотненные в форме конфет и обсыпанные съедобным блеском, поэтому они светятся как алмазные пули.
Формы и форматы
Пищевые алмазы можно изготавливать в силиконовых формах для вареных пулевых сиропов или в пластиковых формах, устойчивых к высоким температурам, с форматами различных камней: круглые, маркизовые, каплевидные, прямоугольные и другие. Раскладки сахара ручной работы, такие как помадка, могут иметь любую пластиковую форму для бриллиантов. Для трехмерных алмазов склейте две половинки пули, используя горячий карамельный сироп или немного воды, если вы работаете с помадкой.
цвета
Традиционные съедобные бриллианты прозрачны, но розовый и золотой цвета также популярны. Чтобы покрасить бриллианты из сахарного сиропа, добавьте пищевой краситель до того, как сироп достигнет точки карамели. Добавляйте краситель до тех пор, пока смесь не станет однородной по цвету, и сразу же вылейте сироп в формы. Бриллианты из белой помады можно посыпать или почистить перламутровым съедобным порошком, чтобы они светились.
приложений
Используйте съедобные алмазы, чтобы сделать края, выравнивая их в основании пирога или вокруг периметра вершины. Сгруппированные вместе, бриллианты разных размеров делают украшение очень увлекательным. Они также могут быть применены к сторонам. Если сверху лежит сливочный крем, просто слегка прижмите их, чтобы они были на месте, но если это помадно, вам нужно будет «склеить» их. Небольшого количества воды, нанесенного кистью в этой области, будет достаточно, чтобы алмазы слиплись.