Содержание
Говяжье ребро без костей расположено над грудкой и является одним из самых скудных кусков говядины, которое содержит много вкуса. У этого есть твердые, грубые волокна, которые должны быть приготовлены медленно с жидкостью, чтобы сделать мясо нежным. Приготовьте ребрышки в духовке на медленном огне, пока мясо не станет мягким, а затем добавьте желаемые приправы.
направления
-
Поместите полку духовки в середину. Разогрейте духовку до 150 ° C.
-
Приправьте ребро ароматами по вашему выбору, такими как соль и перец.
-
Положите 2 столовые ложки масла в кастрюлю. Положите его на плиту с высокой температурой и обжаривайте стороны жаркого в течение десяти минут.
-
Снимите ребра со сковороды и положите их на тарелку. Дайте плите загореться в среде и добавьте нарезанные овощи, такие как лук, чеснок, сельдерей и морковь. Поджарьте овощи в течение пяти минут, затем добавьте 1/4 стакана бульона или воды.
-
Очистите дно сковороды, чтобы смягчить поджаренные кусочки. Положите жаркое обратно на сковороду. Покройте мясо половиной жидкости.
-
Накройте сковороду и дайте ингредиентам кипеть на среднем огне. Поставьте сковороду в духовку и переворачивайте мясо каждые полчаса. Готовить в течение четырех часов или до готовности.
-
Снимите сковороду с духовки, а затем осторожно удалите мясо, чтобы не проколоть его. Положите фольгу на жаркое на двадцать минут, прежде чем разрезать. Нарежьте мясо на 1-сантиметровые ломтики, а затем удалите жир с поверхности жидкости.
-
Удалите овощи с выдолбленной ложкой. Вылейте жидкость по мясу и подайте немедленно.
предупреждение
- Готовьте мясо при внутренней температуре 80 ° C, чтобы избежать риска болезней пищевого происхождения.
Что вам нужно
- специи
- 2 столовые ложки масла
- сковорода
- Нарезанные овощи
- сеть
- Алюминиевая фольга
- нож
- шумовка