Содержание
Листья виноградной лозы можно добавлять в различные рецепты, а иногда их добавляют в закуски или основные блюда. Вы можете собирать свежие листья, когда вам нужно их использовать, или покупать их упакованными. В конце периода сбора урожая подготовьте и храните их в морозильной камере. Замораживание сохраняет листья свежими, и они быстро оттаивают.
Шаг 1
Вымойте листья виноградной лозы, чтобы удалить химикаты, грязь и мусор.
Шаг 2
Вытрите лишнюю влагу с листьев.
Шаг 3
Сложите виноградные листья друг на друга. Сделайте стопки по 25 листов в каждой.
Шаг 4
Плотно заверните батареи в длинные цилиндры. Свяжите их кухонной нитью.
Шаг 5
В большой кастрюле поставить воду до кипения. Добавьте 2 чайные ложки соли и с помощью щипцов опустите пучки листьев в воду. Немедленно удалите листья.
Шаг 6
Дайте листьям полностью остыть. Поместите рулеты в пакет для морозильной камеры. Удалите лишний воздух из мешка.
Шаг 7
Заморозьте листья и промаркируйте пакет с датой и ее количеством. Обращайтесь с замороженными листьями осторожно, так как они могут легко сломаться.
Шаг 8
Разморозьте их на дуршлаге под проточной водой.