Содержание
Моллюски - это двустворчатые моллюски, обитающие в пресной и соленой воде. Можно есть тушеных, жареных моллюсков, в супах и соусах. Поскольку они фильтруют воду, в которой живут, важно знать среду, из которой они были собраны. Пресноводные морепродукты, продаваемые в магазинах, поступают из воды, которая проверена и признана безопасной для сбора. Если вы хотите собрать собственные морепродукты, чтобы их съесть, подумайте о том, чтобы собирать их в утвержденных местах сбора. Свяжитесь с Департаментом природных ресурсов, чтобы найти безопасные районы для добычи пресноводных морепродуктов.
Шаг 1
Осмотрите моллюсков на предмет сколов или сломанных панцирей и выбросьте поврежденные моллюски. Удалите все моллюски, в раковине которых есть отверстие, которое не закрывается при прикосновении; это указывает на то, что моллюск мертв.
Шаг 2
Очистите пресноводные морепродукты жесткой щеткой, чтобы удалить грязь и мусор с раковин. Замочите их в миске с чистой водой на полчаса, чтобы отфильтровать любые загрязнения.
Шаг 3
Вставьте нож между двумя корпусами в точке, противоположной шарниру. Поверните нож против часовой стрелки, чтобы открыть оболочку.
Шаг 4
Удалите мясо с моллюсков, аккуратно проведя ножом под ним, от одной стороны раковины к другой. Храните сок для мяса и морепродуктов в отдельной посуде.
Шаг 5
Готовьте морепродукты по любимому рецепту. Также можно подавать их в сыром виде, в скорлупе.