Содержание
Коричневый рис - полезный вариант вместо обычного белого риса. Хотя он более питательный, его сложнее приготовить. Найти идеальный баланс текстуры может быть сложно; несколько минут или больше, и вы получите хрустящие зерна или банку каши. Частичное приготовление риса с последующим его приготовлением на пару - самый эффективный способ приготовить идеальный коричневый рис ресторанного качества. Из чашки сырого коричневого риса получится два чашки вареного риса.
Шаг 1
Промойте рис на дуршлаге под холодной проточной водой примерно 30 секунд.
Шаг 2
В большой кастрюле на сильном огне вскипятите 12 стаканов воды.
Шаг 3
Добавьте рис и соль в кипящую воду. Перемешайте один раз, затем снова доведите воду до кипения. Оставьте рис без крышки вариться в кипящей воде в течение 30 минут.
Шаг 4
Вылейте рис и воду на дуршлаг над кухонной раковиной. Дайте рису полностью стечь в течение примерно 15 секунд, встряхивая сито, чтобы слить лишнюю воду.
Шаг 5
Снова выложите рис в кастрюлю, чтобы он нагрелся. Накройте его покрывалом или кухонным полотенцем. Дать ему запариться на сковороде 10 минут. Если вы предпочитаете более мягкий рис, дайте ему париться еще несколько минут.
Шаг 6
Переложите рис вилкой и подавайте горячим.