Содержание
Хумус - это паста из нута с Ближнего Востока. Обычно его подают с овощным блюдом, лавашом, арабским хлебом или солеными крекерами. Чеснок всегда используется для придания аромата хумусу, но иногда он может стать слишком сильным или горьким, и вы можете захотеть изменить этот вкус, чтобы сделать хумус более приятным на вкус.
направления
-
Добавить свежий лимонный сок по вкусу. Лимонный сок «раскроет» вкус хумуса и уменьшит горький вкус чеснока. Начните с добавления чайной ложки сока, хорошо перемешайте и попробуйте. Добавляйте больше, пока хумус не достигнет желаемого аромата.
-
Запекать головку чеснока. Выпечка чеснока оставляет его вкус более мягким по сравнению с горьким вкусом сырого чеснока. Отрежьте верхнюю часть головы, чтобы обнажить зубы, сбрызните оливковым маслом и заверните в фольгу. Поставить в духовку при температуре 180ºC и жарить 45 минут или пока чеснок не станет мягким. Замените сырой чеснок на жаркое в рецепте хумуса.
-
Добавьте жареный красный перец. Обработайте один или два ломтика жареного перца в кухонном комбайне. Добавьте в хумус и хорошо перемешайте. Добавляя их, вы добавляете сладкий вкус, который уменьшит горький вкус чеснока.
-
Разрежьте чеснок пополам и удалите зеленый кусок, который лежит в центре зубов. Этот кусок очень горький и должен быть удален. Если вы будете делать хумус с нуля, добавьте меньше чеснока, чтобы уменьшить горький вкус. В рецепте всегда есть чеснок, но он не должен совпадать со вкусом других ингредиентов. Начните с добавления небольшого зубчика чеснока без зеленой части за один раз и отрегулируйте количество по мере необходимости.
Что вам нужно
- Свежий лимонный сок
- Жареный чеснок
- Консервированный красный перец