Содержание
Рыбные яйца, обычно называемые икрой, когда подаются в пищу, могут поступать почти от любой рыбы. Икра лосося обычно используется для приготовления суши, а икра - из осетровых. Однако разница между икрой и икрой - это больше, чем просто тип рассматриваемой рыбы; Икра - это неоплодотворенные яйца, а яйца оплодотворенные.
Основные пищевые ценности
Одна порция 1 столовой ложки рыбных яиц содержит от 19 до 40 калорий. Икра - наиболее энергичный и жирный сорт, в одной порции икры содержится 3 г жира, в то время как в других видах рыбных яиц содержится менее 1 г. Хотя в нем мало жира, рыбные яйца очень жирные; икра получает около 70% калорий из жира, а икра - почти половину калорий.
Рыбные яйца являются источником белка, обеспечивая от 3 до 4 г на порцию 1 столовой ложки. Большинству взрослых следует потреблять от 46 до 56 г белка каждый день, чтобы обеспечить энергию и способствовать восстановлению и росту мышц и тканей. Рыбные яйца также содержат от 0 до 1 г углеводов; взрослые должны ежедневно принимать 130 г углеводов. Рыбные яйца часто подают с рисом или тостами, способствуя ежедневным потребностям макроэлементов.
Витамины и минералы
Включая рыбную икру в свой рацион, вы получаете до 11% железа, необходимого вам на каждый день на порцию в 1 столовую ложку. Железо способствует оксигенации крови и мышц, поэтому его недостаточное потребление может привести к усталости, головным болям и учащенному сердцебиению в результате анемии. В зависимости от типа икры рыбы одна порция содержит от 1 до 6 процентов рекомендуемой суточной нормы потребления витамина А. Этот витамин играет важную роль в вашем зрении, особенно в том, насколько хорошо вы видите ночью. Многие проблемы с сухостью глаз могут найти лечение витамином А, и это также помогает предотвратить повреждение глаз, вызванное свободными радикалами. Кроме того, порция 1 столовой ложки рыбных яиц содержит до 4% суточной нормы витамина С для взрослых.
льготы
Икра рыбы является богатым источником жирных кислот омега-3. Исследование, представленное на ежегодной конференции Wise Traditions в 2009 году, фонд Weston A. Price отметил, что икра лосося содержит больше полезных жиров, чем любая жирная рыба, хотя икра всех рыб содержит большое количество омега-3 жирных кислот. Этот незаменимый жир помогает в когнитивной функции, возможно уменьшая депрессию и уменьшая симптомы, связанные с биполярным расстройством, шизофренией и синдромом гиперактивности с дефицитом внимания. Они также способствуют здоровью сердца.
соображения
В икре рыбы может содержаться большое количество натрия, поэтому он не может быть хорошим выбором, если вы следите за содержанием соли в своем рационе. В некоторых рыбных яйцах содержится всего 13 мг на порцию 1 столовой ложки, а в икре 240 мг в одной порции. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует ограничить потребление натрия в вашем ежедневном рационе до 1500 мг или менее, чтобы снизить риск высокого кровяного давления, а также инсультов и сердечных приступов.
Поскольку в рыбных яйцах содержатся такие примеси, как ртуть, беременным женщинам следует соблюдать осторожность при включении этих продуктов в свой рацион. Уровень ртути низкий, но вы должны ограничить потребление не более двух порций по 170 грамм в неделю.