Содержание
Фенхель обладает характерным ликероподобным вкусом. Это часто используется в итальянских рецептах так же как рецептах, которые включают помидор и рыбу. Все растение укропа - луковица, стебли и листья - съедобно и содержит витамины А и С, а также клетчатку. Луковица является наиболее востребованной частью растения в рецептах, что означает, что иногда стебли и зеленые листья излишне откладывают в сторону.
Рыбные рецепты
Ароматы, подобные кольцам укропа, хорошо сочетаются с рыбными рецептами. Марта Стюарт рекомендует использовать стебли укропа, чтобы заполнить полости всей рыбы, чтобы придать аромат укропа во время приготовления. Классический французский рецепт требует, чтобы рыба жарилась на доске из рубленых стеблей фенхеля. Существуют более сложные рецепты, в которых используются стебли фенхеля с рыбой, в основном это рецепты итальянского или французского происхождения.
Похож на сельдерей
Поскольку стебель фенхеля имеет форму стебля сельдерея, его можно использовать как «лодочку» - емкость для сливочного сыра или других видов начинки. Фенхель также можно измельчить по любому рецепту, требующему сельдерея. В тушеных блюдах, супах или любых других продуктах, требующих крепких овощей и полных питательных веществ, стебли фенхеля являются подходящей заменой сельдерею. Как и сельдерей, укроп можно использовать на блюде или нарезать, чтобы салат из тунца становился более свежим.
Приготовление овощного бульона
Чтобы приготовить собственный овощной бульон, отварите в равных частях растительные или растительные остатки и воду. Материалы, которые можно использовать для приготовления бульона, включают кожуру лука, яблоки и картофель. Танины укропа также подходят для приготовления овощного бульона - особенно, если бульон будет использоваться для супа из ароматов, которые дополняются ароматом фенхеля. Супы с ароматами картофеля или помидоров или буйабес хорошо сочетаются с ароматом фенхеля.
Дополнительные использования
Нарезанные танины из фенхеля можно обжарить вместе с луком и чесноком, готовя домашний красный соус для теста. Если все остальное терпит неудачу, как другие растительные остатки, стебли фенхеля внесут питательное дополнение в компостную кучу вашего сада.