Как сделать легкое тесто для блинов

Видео: Как сделать тесто для блинов. Суперское тесто на блины!

Содержание

направления
чаевые
Что вам нужно

Блины - это быстрая смесь сухих и влажных ингредиентов, быстро обжаренных на сковороде или тарелке с маслом, растительным маслом или спреем для жарки. Сухие ингредиенты могут включать муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль. При приготовлении домашних блинов вы можете выбрать дозировку количества жиров и увеличить массу теста, если хотите. Легкая текстура зависит от типов ингредиентов и способа их обработки.

направления

Секрет пушистых блинов в ингредиентах и правильной технике (Банановые блины 3, изображение Бретта Малкахи из Fotolia.com)

Просейте все сухие ингредиенты, прежде чем смешивать влажные ингредиенты. Чем мельче порошок, тем больше шансов на образование камней внутри упаковки. Проникновение в них легко разрушает эти блоки и предотвращает их повторное соединение в смесь, а также способствует более равномерному распределению ингредиентов.
Нагрейте молоко в микроволновой печи не более 20 секунд. Нагрейте яйца, погрузив их в горячую воду на несколько минут.
Разделите желток и яичный белок для более мягкой текстуры. Взбить яичные белки до снега. Сначала смешайте желтки с жидким тестом, затем вылейте белки в снег. Для еще более легкого теста взбейте дополнительный яичный белок и перемешайте.
Перемешать до образования крема. Нет проблем, если в вашем тесте есть твердые кусочки. Не трясите чрезмерно.
Дайте смеси отдохнуть от десяти минут до одного часа. Чем дольше время отдыха, тем легче и мягче будет масса. Блинчики из цельной пшеничной муки впитывают жидкости медленнее, чем блинчики из других сортов муки.

чаевые

Используйте и комбинируйте разные виды муки, чтобы определить консистенцию блинов. Мука с более легкой текстурой - органическая, цельная, без глютена и с низким содержанием белка.
Добавьте обезжиренное молоко к легкой, газированной текстуре и мягкому маслянистому вкусу. Ваши блины будут мягкими и пушистыми, а также вкусными.
Если вы хотите уменьшить количество жиров, используйте только яичные белки.