Содержание
Замораживание - это эффективный и практичный способ сохранить многие виды продуктов. Этот процесс продлевает срок службы продукта, сохраняя его при низких температурах, но может изменить текстуру некоторых продуктов. Обычно при размораживании молочных продуктов они становятся зернистыми или водянистыми. Например, сметана и сливочный сыр могут не таять с наилучшими результатами; однако вы можете заморозить их небольшими порциями, чтобы проверить их качество после размораживания.
Шаг 1
Переложите сметану в пластиковую емкость. Оставьте по краю не менее 2,5 см свободного пространства. Плотно закройте емкость.
Шаг 2
Поместите сливочный сыр в пластиковый пакет с герметичным закрытием, если он все еще находится в оригинальной упаковке. Закройте его почти полностью и сожмите, чтобы удалить как можно больше воздуха. Плотно закройте пакет.
Шаг 3
Напишите перманентным маркером содержимое и дату замораживания на контейнере или полиэтиленовом пакете.
Шаг 4
Поместите контейнеры или пакеты в морозильную камеру и храните их в замороженном состоянии до двух месяцев.
Шаг 5
Выньте продукты из морозильной камеры, когда захотите их использовать, и разморозьте их в холодильнике не менее восьми часов.
Шаг 6
Распакуйте продукты и проверьте качество размороженной сметаны и сливочного сыра. Если пища разделенная и водянистая, перемешайте ее, чтобы восстановить текстуру.