Содержание
Свежие креветки можно заморозить на срок до шести месяцев, если они тщательно упакованы. Тщательно просушите и удалите как можно больше воздуха, чтобы избежать обморожений. Не замораживайте размороженные креветки повторно.
Промежуток времени
Храните свежие креветки в холодильнике до двух дней. Если вы не собираетесь готовить его сразу, храните его в морозильной камере.
Профилактика / Решение
Если креветки уже заморожены и разморожены и их невозможно приготовить в течение нескольких дней, их можно приготовить на пару или обжарить без приправ. Дайте ему полностью остыть, затем заморозьте, чтобы использовать в другом рецепте.
Некоторые соображения
Если заморозить креветки в плоской упаковке, разморозить их будет намного проще, чем в круглой или квадратной емкости.
Как пользоваться
Замороженные креветки разморозьте, оставив на несколько часов в холодильнике. Когда они вам понадобятся быстро, оставьте их под холодной проточной водой в самой упаковке или поместите ее в миску с водой и несколькими кубиками льда.
Ловушки
Не помещайте упаковку с креветками в горячую или теплую воду, чтобы разморозить ракообразных, так как это приведет к частичному приготовлению и разморозке креветок, и в результате получатся резиновые креветки.
Температура
Готовьте креветки до температуры 63 ° C или пока они не станут непрозрачными и белесыми. Подавайте сразу же или оставьте их в холодильнике, если не собираетесь употреблять в течение двух часов.